De muffins die al gebakken waren heb ik in de diepvrieszak laten ontdooien bij kamertemperatuur.
Ik heb nog ongebakken muffins uit de vriezer haalden en toen heb ik de oven aangezet. Zodra de oven op temperatuur was heb ik 2 muffins in de oven gedaan. Ze waren toen nog wel bevroren. Na de normale baktijd waren ze nog niet gaar. Ik heb ze er nog wel wat langer ingelaten, totdat de prikker er droog uitkwam. Het bleek dat de bovenkant best donker was geworden en ook waren ze niet zo mooi gerezen als anders (zie foto). Bij het opensnijden bleek dat de rand best wel wat hard en droog geworden was.
De andere 3 muffins heb ik nog verder laten ontdooien bij kamertemperatuur. Ze waren nog niet helemaal ontdooid. Ook deze moesten iets langer in de oven staan om goed droog te worden van binnen. Ze waren goed gerezen en ook waren ze gaar.
Deze 3 muffins waren bijna ontdooid.
Deze 2 muffins zijn bevroren in de oven gegaan.
Toch had ik het gevoel dat ze niet zo lekker waren nadat ik het deeg vers gemaakt had. Nu ga ik nog proberen muffins te bakken met deeg vanuit de koelkast... wordt vervolgt dus.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten