Tijdens het lezen van allerlei recepten kwam ik steeds handelingen of begrippen tegen die ik niet goed begreep en ben gaan uitzoeken. Deze hebben mij geholpen om recepten beter te gaan begrijpen en om meer te weten te komen over welke handelingen ik moest uitvoeren en waarom.
Hieronder vind je allerlei informatie over verschillende onderwerpen die jou ook zouden kunnen helpen tijdens het bakken. Eventuele verwijzingen naar deze pagina zijn in de tekst gemarkeerd.
- Praktisch lijstje bij het maken van brood
- Karamelsaus test
- Botercrème
- Banketbakkersroom
- Amandelspijs
Geen opmerkingen:
Een reactie posten